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連續式微波饃片烘烤干燥設備

2021/5/14 14:17:01 分類:供應信息 瀏覽量:30

產品簡介:

饃片是山西、內蒙等西北地區的一種特色食品,它是以小麥粉、雜糧粉等為主要原料制作,具有多種口味、口感香酥、營養豐富等特點。

由于現階段烘烤香酥饃片大部分采用導熱油等加熱設備,設備比較大造成廠房投資增加,既要消耗電能又要燃煤,造成高耗能并污染環境、衛生狀況差,操作比較復雜,需要大量人力。而我們研究開發的微波烘烤香酥饃片的工藝方法,不但克服了以上設備缺點,特別是在饃片的質量口感方面是一個質的飛躍。

其生產過程是:蒸饃→切片→一次烘烤→拋油→二次烘烤→灑料→包裝在一次烘烤過程中微波輸出功率為30KW,二次烘烤微波輸出功率為10KW(可以選配10KW紅外烘烤),進一步改善饃片的色澤。

該套設備一般食品企業都適合使用,設備采用全不銹鋼制作,完全符合食品衛生標準,無任何污染在設備能耗方面,微波工作區總能耗約為57KW。

微波設備的特點是:

1、干燥時間短,產品的香味濃厚;

2、干燥溫度低、均勻,產品的色澤亮麗;

3、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥;

4、干燥脫水的水氣方向由內到外。所以,微波干燥具有膨化作用,對后續的粉碎大有幫助;

5、節能。微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,箱體內的空氣與相應的容器都不會發熱,所以熱效率極高,生產環境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節電30%。

6、易于控制,工藝先進。與常規方法比較,設備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調。在微波加熱,干燥中,無廢水,無廢氣,是一種安全無害的高新技術。提高產品質量,帶來經濟效益!

  • 發布者:kr666
  • 聯系人:楊麗娟
  • 聯系電話:15605388722
  • Q Q號碼:724603434
  • 電子信箱:724603434@qq.com
  • 聯系地址:寧陽經濟開發區

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