太太樂芝麻香油之山胡椒老醋海蜇

  編輯:張巖  2021/8/28 10:33:37

    雖已入秋,但氣溫還是居高不下,是不是有很多寶寶和樂教授一樣,有時候熱得不想吃飯呀!今天太太樂鮮味廚房來給大家分享一道涼拌菜——山胡椒老醋海蜇絲,清爽解暑,一起來品嘗一下吧!

    山胡椒老醋海蜇

    用料:“太太樂”芝麻香油5克、“太太樂”鮑汁蠔油(宴會)5克、“美極”鮮辣汁5克、黃瓜50克、小米辣8個海蜇200克、蒜10克、醋5克、山胡椒油3克

    山胡椒老醋海蜇的做法:

    步驟1、黃瓜拍扁切碎,小米辣切末。

    步驟2、處理好的海蜇皮絲清洗后濾干。

    步驟3、大碗中放入蒜蓉、醋、“太太樂”鮑汁蠔油(宴會)、小米辣、“太太樂”芝麻香油、“美極”鮮辣汁和山胡椒油,攪拌均勻。

    步驟4、放入黃瓜和海蜇絲,攪拌均勻后裝盤即可。

    山胡椒老醋海蜇的烹飪技巧

    將做好的涼菜,用密封袋包好放入冰水中,急速降溫,口感會更好!因為低溫可以使得黃瓜與海蜇口感更爽脆!

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