魯花飄香三十年

  編輯:張巖  2021/8/27 10:29:01

    上世紀八十年代初期,我國正處在改革開放的陣痛期,很多集體企業開始關門倒閉,姜疃物資站跟眾多的集體企業一樣,滲淡經營,艱難前行。這時物資站迎來了一位新站長親切接見的現山東魯花集團董事長的孫孟全。孫孟全接手時,姜疃物資站僅有六七個人,而且連年虧損。接手物資站后,他做出了一個“寧農勿工”的重大決策,物資站不再把經營五金、建材作為重要項目,而是轉向了農產品的加工出口,這一決策使物資站當年扭虧為盈。物資站在孫孟全的帶領下,得到了日新月異的發展。當時他們主要從事的是花生出口加工,由于膠東花生本身品質優良,再加上他們加工出來的產品質量過硬,深受外貿部門的歡迎。隨著業務的不斷擴展,孫孟全的心中有了一個深深的疑問:花生被稱為長生果,這么好的東西為什么要出口,為什么不能加工成一種食用油讓國人享用?正是企業家固有的這社會責任感成就了今天的魯花。

    在魯花生產花生油之前,市場上的花生油大都是土榨法生產出來的毛油,衛生健康標準非常差。為了突破這一技術瓶頸,孫孟全董事長帶領他當時的團隊,將產品的質量目標直指國外市場。當他們把頭一批樣品送到當時的山東省糧油進出口公司時,一個從業三十多年的質檢員說從沒有見到這么香的油,隨之問他們,加熱試驗是否合格。因為他們知道,壓榨的花生油加熱到一定的程度是要冒煙的,要想不冒煙必須將油中的磷脂除掉。加熱實驗結束后,檢驗員說,這個技術解決不了,油是達不到出口標準的。

    這是一支堅強的團隊,這是一支知難而進的團隊,回到萊陽后,他們多方聘請技術人員,幫助攻克這一難關,但都是以失敗告終。這并沒有阻擋這支團隊攻堅克難的決心,為了保證技術實驗的順利進行,他們把廠區下邊建成地下室,讓所有的油品恒溫儲存。經過了長達六年的科技攻關,1992年,魯花的5S物理壓榨工藝研制成功。這是一次技術革命,實現了花生油從傳統的土榨法,向規;、現代化生產工藝的創新與變革。同時也向全社會提供了營養健康、香味濃郁的食用油。魯花這一生產技術的研發成功,引起了社會的廣泛關注,直接指領了我國食用油的二次革命。1996年魯花公司順利通過ISO9002標準質量管理體系認證。2002年獲得國家首批“放心油”稱號。2003年食用油國家標準審定會專家,參照魯花花生油加工工藝,對花生油國家標準進行了重新修訂。2003年6月,山東省科技廳組織油脂行業的權威專家,對魯花的5S壓榨工藝進行國家科技成果鑒定,結論為該工藝有明顯的五大創新:一、物理壓榨技術代替化學浸出,避免了高溫精煉和化學溶劑對油品的污染;二、“生香、留香”技術,完全激發和保留了花生中的香味物質;三、“無水化脫磷”技術,去除有害物質,完全保留油品中的活性營養;四、恒溫儲存、保鮮技術,確保食用油中的天然營養成分不變質;五、去除油品中黃曲霉素技術。這是魯花的核心技術,在做到去除黃曲霉素的同時,完整保留了植物油的營養、風味等品質特征。這一核心技術先后獲得了“國家發明專利”和“糧油學會科學技術獎”。專家組評審認為,魯花的“5S物理壓榨工藝”科技含量高,是世界食用油制造工藝,填補了國內外空白,指引了我國食用油工藝發展的方向。

    魯花開始步入發展的快車道,2004年魯花壓榨一級花生油被國家公眾營養與發展中心授予“營養健康倡導產品”;2007年,該工藝榮獲了山東省“科技進步一等獎”;2013年,魯花“5S物理壓榨工藝”榮獲國家“科學技術進步獎”。

    其間魯花的花生產業迅速強大起來,從2002年到2014年,魯花先后在山東定陶、河南周口、湖北武漢、江蘇常熟、內蒙臨河、湖北襄陽、河北深州、江蘇新沂、遼寧阜新、廣東東莞、重慶等花生產區建立油廠,魯花的快速崛起不僅為廣大消費者提供了營養健康的食用油,為國家油脂安全提供了保障,也帶動更多的山區農民增收致富。

    2009年魯花聯合21家企業共同發起成立了“花生產業技術創新戰略聯盟”,以研發花生產業高新技術為手段,力爭使成為世界花生科技強國,保障我國食用油戰略安全,緩解我國植物油過度依賴進口的嚴峻形勢。同年6月,孫孟全董事長參加了一次在濟南主持召開的座談會,在這次座談會上,他提出了“一增一減”的建議。一增是指讓老百姓花生增產,增產后促進農民再增收,推動花生產業健康發展;一減是指吃香的油,減少食用油的總消費量,從而減少我國油脂的進口,保證我國食用油戰略安全。為了調動農民種植花生的積極性,孫孟全董事長還建議國家對種植花生的農民給予適當補貼,同時希望國家重視花生良種的培育,這一建議被寫進了2010年中央一號文件。

    5S壓榨工藝的應用,使花生產業得到了快速的發展,數千萬的花生農民成了魯花的編外員工,他們因為種植花生而增收致富。魯花心系國家,心系農民,2006年魯花成功的將5S壓榨工藝應用于葵花仁油的生產,通過剝殼去皮壓榨,突破了傳統的葵花籽帶殼浸出的落后做法,填補了國內外葵花油生產的空白。2009年,魯花以“5S物理壓榨工藝”為基礎研發的濃香葵花仁油技術榮獲國家發明專利。魯花在食用油領域又向前邁進一步。隨著5S壓榨工藝的日臻成熟,魯花開始向菜籽、大豆領域擴展。逐步形成了以花生油為主導,同時兼顧葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、調和油等多品類的多油并舉、多元化發展的新格局。

    憑借“5S物理壓榨”技術榮獲國家科學技術進步獎的魯花集團,于2012年,投資興建魯花生物科技公司,魯花開始了二次創業。他們將發酵技術與壓榨工藝進行完美結合,生產高端“自然鮮”醬香型醬油系列的調味品,從而形成了魯花第二條產業鏈。壓榨工藝的應用,顛覆性地改變了傳統的醬油制出工藝。自然發酵,讓有生命的菌種在音樂聲中快樂地孕育生長,充滿更強的生命力。長期的純凈密閉發酵,有效地避免露天日曬醬油容易受到的雜菌侵蝕和環境污染的弊端,這在醬油生產領域中是一次具有劃時代意義的創舉。為進一步確保自然鮮醬油的自然鮮香和高品質,魯花集團斥巨資引進了全世界自動化灌裝線,不僅保持了自然鮮醬油的濃郁醬香,新鮮純凈,也避免了在生產過程中的人為污染,完整的生產過程已達到了國內外水平。這種創造性的科技突破,為魯花自然鮮醬油在行業內取得地位奠定了堅實的基礎。魯花自然鮮讓魯花再次飄香。

    三十年,魯花從一個小小的鄉鎮物資站發展到今天我國食用油三大品牌之一,花生油我國品牌的企業集團,已橫跨食用油、調味品、蔬菜加工等多個行業。主要產品有:“魯花5S壓榨一級花生油”、剝殼“壓榨葵花仁油”、“壓榨特香菜籽油”、“玉米油”、“大豆油”、“特級初榨橄欖油”、“芝麻香油”、“自然鮮醬香醬油”、“釀造黑糯米香醋”、“料酒”、“花生制品”、“礦泉水”、“FD食品”等。到2015年,集團公司在我國建立了近200個銷售分公司,發展了2000多家經銷商,形成了覆蓋我國的市場營銷網絡。

    三十年來,魯花集團把質量興企放在首位,提出了“追求一個大目標——提高人類生命質量;貫徹一個大綱領——傳承愛心創新文化;發展一個大同盟——帶動農民增收致富;抓住一個大根本——創立企業美好信譽;夯實一個大基礎——嚴格產品質量管理”的經營理念。以質量鑄造品牌,以品牌指引企業,產品合格率達到較高水平。

    十三五期間,魯花集團一方面繼續實施多元化發展戰略,著力打造食用油和調味品兩大產業鏈,使花生油年生產能力達到150萬噸,其它食用油年生產能力達到100萬噸,調味品年生產能力突破50萬噸,為實現魯花人“產業報國,惠利民生”的宏偉愿望而努力奮斗。

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