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藕發綠了還能吃嗎?如何挑選正常的蓮藕?

編輯:張巖  發布時間:2021/8/28

蓮藕不僅營養豐富,而且口感脆嫩,味道鮮美,是很多人都喜歡吃的一種食物,但是有時候會發現蓮藕竟然發綠了,那么這蓮藕發綠了還能吃嗎?如何挑選正常的蓮藕?一起隨小編了解下吧!

蓮藕發綠了還能吃嗎?

蓮藕發綠就不要吃了。

蓮藕會變色在平時生活中是很常見的事情,而這種情況人們會擔心是否還能食用。那么正常的蓮藕外面的皮是土褐色的,里面呈白色或者是淡黃色,蓮藕變成綠色,可能是蓮藕中含有的單寧物質與鐵發生反應,生成深色的鞣質鹽,而且蓮藕發綠還可能是因為受到細菌的侵襲,使蓮藕的表面顏色發生變化,這樣的蓮藕是不宜食用的。

如何挑選正常的蓮藕?

1、挑選蓮藕時,先看蓮藕的外皮,正常的蓮藕是土黃色的,如果有出現變黑、變綠等情況,就不要購買這種蓮藕。

2、再看蓮藕的形狀,要選擇比較肥胖,藕節比較短的蓮藕,另外蓮藕的孔比較小的也是比較好的蓮藕。

3、挑選蓮藕時,還要選擇表面帶有點泥巴的,這樣的蓮藕比較天然,不要選擇顏色很白的蓮藕。

蓮藕發綠了還能吃嗎?如何挑選正常的蓮藕?以上就是小編分享的關于蓮藕的相關內容,大家趕快行動起來吧!

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